Decálogo de Calidad
El Aceite de Oliva Virgen Extra Castillo de Tabernas ha sido obtenido con un riguroso seguimiento y aplicación de nuestro Decálogo de Calidad. Sólo con estos exhaustivos controles ha sido posible la obtención de este exquisito producto, con sólo 0,1º de Acidez Natural.
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Selección de los olivos desde el vivero, habiendo desarrollado una plantación con los niveles de densidad y técnicas de cultivo adecuadas.
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Perfecta protección vegetal, responsable de la producción de frutos completamente sanos hasta el momento de la recolección.
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Condiciones climáticas de la zona con el mayor número de horas de sol al año de Europa.
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Temperaturas estables durante el crecimiento y maduración de la aceituna.
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Selección de los frutos directamente desde el árbol, nunca del suelo.
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Esmerada recolección de las aceitunas en su momento óptimo de madurez.
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La molturación se realiza en la almazara el mismo día de la recogida.
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Extracción del aceite mediante el sistema de primera molturación en frío con decantación natural.
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El aceite reposa en nuestras bodegas, de excelente calidad sanitaria, mejorando sus cualidades hasta el momento de ser embotellado.
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Control exhaustivo del sistema de envasado que preservará nuestro aceite de sus principales enemigos: humedad, aire, luz y calor.