Beneficios para la salud de las personas Mayores. AREA DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTEOS. UNIVERSIDAD DE ALMERIA

ÁCIDO OLEICO

Ayuda a proteger contra la demencia senil y otras enfermedades neurodegenerativas

α- TOCOFEROL

Ayuda a mejorar las defensas y a prevenir contra el cáncer.

CAROTENOIDES

Ayuda a prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular.

β- SITOSTEROL

Ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

COMPUESTOS FENÓLICOS

Impiden la aparición de la arteriosclerosis, disminuyendo el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

ESCUALENO

Tiene propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

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