INGREDIENTES
4 ( personas )
- 1 Kg de calamares pequeños
- 250 gr de pasas moscatel
- 250 gr de piñones
- 500 gr de espinacas, cebolla, vino blanco, sal y pimienta
CALAMARITOS SALTEADOS CON PASAS Y PIÑONES
Limpiar los calamaritos y, en una sartén con aceite de oliva muy caliente, saltearlos y reservarlos al calor.
Cocer las espinacas y escurrirlas. Fondear la cebolla y añadir las espinacas cortadas, junto con las pasas, los piñones, sal y pimienta.
Darles unas vueltas a todo junto.
Colocar las espinacas en el centro de los platos con los calamaritos alrededor.